Расскажите пожалуйста кто знает, как сублимировать картошку в домашних условиях?:)

Сублимировать в домашних условях ничего не получится, больно уж сложное оборудование требуется. В домашних условиях картошку сушат получая нечто среднее между хлопьями и чипсами.
Вообще интересная закономерность - как только поднимается тема про сублиматы, как она тут же перерастает в тему для народных умельцев: "как в домашних условиях сделать сублиматы в тыщу раз лучше и во столько же раз дешевле".
Сколько при этом тратится времени и усилий никто не считает.

kv [322901]: +100

сублимация воды - это не просто удаление влаги. Это испарение льда в вакууме, если в двух словах... Продукт подвергают мгновенной заморозке до температуры около -100С. При этом не происходит никаких химических реакций(как при сушке в духовом шкафу, например.).

А вот как масло сушат......хз. Это точно не сублимация воды...

Aborym [322905]: В сливочном масле до 30% воды. Так что процесс сублимации тот же самый - моментальная заморозка + сухая возгонка в вакууме.

kv [323011]: о как...

В Леко на сегодня остались только омлеты одного вида (50р) и мясо (270р). И, кажется, ещё ягоды какие-то. Ни каш, ни супов нет, увы.

profdoc [383183]: Супы там такие мизерные (22 гр.), что и жалеть не о чем, проще из ингридиентов собрать - капусты, свёклы, сладкого перца и мяса.

Скажите пожалуйста где можно купить сублиматы в Иркутске? И продается ли гденить у нас вяленое мясо?

F3NR1R [383260]: Про сублиматы читай выше, а вяленое мясо называется "бастурма" и продаётся повсеместно. По личному опыту - брали в поход и бастурму, и обычную сырокопчёную колбасу; бастурма уже на второй день не лезла абсолютно, почти всю принесли обратно (на любителя она).

Спасибо за инфу! Буду иметь ввиду =)

методы и технологии сублимации. интересно они соблюдаются?:)

http://www.prosushka.ru/7-sublimacionnaya-sushka-produkcii.html

и еще у кого-нибудь есть опыт сублимации овощей или мяса в аэрогриле?

В пятницу отгружаю сублиматы с Москвы. Будут каши и супы, если что-то надо, отправляйте заказы на почту

Вот сублиматы http://www.splav.ru/catalog.aspx?cat=20130723151044000174

и http://subfood.ru/products/category/36025/page/all

и еще http://shop-europa.ru/index.php?categoryID=2040

Гала-Гала отстой!

Здравствуйте, в магазине на Зеоне в наличии:

Сублимат "Бефстроганов с рисом" (Trek'n Eat)
Сублимат "Борщ" (Trek'n Eat)
Сублимат "Говядина с лапшой (пряная)" (Trek'n Eat)
Сублимат "Говядина с лапшой" (Trek'n Eat)
Сублимат "Карамельный крем с печеньем" (Trek'n Eat)
Сублимат "Паста болоньезе в соев. соусе" (Trek'n Eat)
Сублимат "Паста с грибами в соев. соусе" (Trek'n Eat)
Сублимат "Паста с курицей и шпинатом" (Trek'n Eat)
Сублимат "Паста с лососем" (Trek'n Eat)
Сублимат "Паста со сладк. перцем в соев. соусе" (Trek'n Eat)
Сублимат "Ризотто с овощами в соев. соусе" (Trek'n Eat)
Сублимат "Ризотто" (Trek'n Eat)
Сублимат "Рис с курицей" (Trek'n Eat)
Сублимат "Сырное фондю" (Trek'n Eat)
Сублимат "Тушеная оленина" (Trek'n Eat)
Сублимат "Тушеный картофель с луком" (Trek'n Eat)
Сублимат "Фруктовый суп с черникой" (Trek'n Eat)
Сублимат "Яичница с луком" (Trek'n Eat)

Приходите! Мы уже часть попробовали. Есть вкусные сублимированные борщи со вкусной сублимированной сметаной :)

А вот такое кто-нибудь ел?
http://www.wisefood-storage.ru/product/eda-v-tabletkah-tabletki-edy-zapa...
Очень уж вес и цена привлекают. Скажем, на страховые дни вполне можно было бы попробовать.

ER [1020821]: Наверное, что-то вроде глюкозы.

Нет, почитал, там типа сбалансированный состав. написано, что одна дневная порция содержит 240 килокалорий, и сразу оговорка, в которой, похоже и есть весь подвох. Дескать, это "чистые" килокалории, и 240 таких "чистых" приравнивается к 2000 "обычных".
Я, конечно, не специалист, но 2000 килокалорий, необходимые нормальному организму в день - это уже посчитано теоретически, то есть в "чистом" виде.
А таблетки - самообман, организм питается в это время за счёт внутренних резервов.

Там ещё много понаписано. Про космические технологии всякие... Надо бы попробовать.

Есть ещё одна концепция - Еда в бутылках. Применяется экстремалами на рыбалке и выживальщиками на помойках. Очень калорийный и безотходный продукт.
Бывает в сублимированном виде, требует добавления воды.